2023年6月20至30日王绍金教授应Alain教授、Boulard Thierry教授和Francesco Marra教授的邀请参加了第14届国际工程与食品大会（ICEF, International Congress on Engineering and Food）以及意大利Rovito丝绸生产协会会议、并访问了法国农科院INRA和意大利Salerno大学。
王绍金教授与ICEF参会代表交流
第14届国际工程与食品大会在法国南特（Nantes）会议展览中心举行。此次大会汇集了来自全球食品企业、科学、技术、商业社区和政府的代表，重点关注食品工程如何提供创新与解决方案，以增强食品价值链，从而为消费者、环境与经济带来利益。会议主题包括完整食品供应链中的食品工程、可持续食品系统、食品安全、食品加工工程进展、新型食品加工技术、食品加工系统工程与建模等。
王绍金教授在萨莱诺大学做学术交流
会议期间，王绍金教授作了题为“Computer simulation to improve radio frequency heating uniformity of seeds by inserting horizontal aluminium and polypropylene (PP) plates in a rectangular PP container”的学术报告，并与其他代表就农产品加工新技术的研究与应用问题进行了广泛深入的讨论。
王绍金教授在Rovito丝绸生产会议做学术报告
王绍金教授还参观了位于法国尼斯（Nice）的法国农科院INRA，考察了目前法国农业工程领域特别是农产品加工机械装备方面的最新动态与发展方向。之后王绍金教授访问了意大利Salerno大学并为该校化学和食品工程系的师生作了题为“Radio-frequency processing of foods”的学术报告，报告后王绍金教授参观了Marra教授的实验室并与其就双方共同申报的科技部国际合作交流项目做了进一步商讨。
在意大利期间，王绍金教授还受邀参加了6月30日意大利卡拉布里亚（Cosenza）Rovito丝绸生产协会组织的丝绸生产会议，并在会议上作了题为“Introduction of Our University，Hometown and Silk Production”的学术报告，重点介绍了陕西省农业发展概况与西北农林科技大学在我国农业生产中所发挥的重要作用。
王绍金教授在Rovito丝绸生产会议做学术报告
通过此次学术会议及访问交流，王绍金教授与各国学者进行了深入接触与交谈，掌握了农产品加工技术的研究和发展概况，结识了不少农产品加工方面的专家和朋友，对我国农产品加工的进一步发展提供了新思路。