最高学位：博士（陕西省青年科技新星） 职称：正高级实验师
西北农林科技大学机械与电子工程学院
陕西省杨凌示范区西农路22号
邮编：712100
Email：ruili1216@nwafu.edu.cn
一、教育背景
2015.09 ~ 2019.06，西北农林科技大学，工学，博士（校优秀博士学位论文）
2010.04 ~ 2012.03，日本北海道大学，农学，硕士
2005.09 ~ 2009.07，中国农业大学，农学，学士
二、工作经历
2025.01至今， 西北农林科技大学机电学院，正高级实验师
2020.01 ~ 2024.12，西北农林科技大学机电学院，高级实验师
2020.06 ~ 2023.10，西北农林科技大学食品学院，博士后
2015.01 ~ 2019.12，西北农林科技大学机电学院，实验师
2012.09 ~ 2014.12，西北农林科技大学机电学院，助理实验师
三、研究方向
主要研究方向为射频加热杀虫、灭菌、干燥、农产品加工贮藏、农产品质量无损检测、农业信息化等。在Innovative Food Science and Emerging Technologies、Biosystems Engineering、Journal of Food Engineering等权威期刊以第一/通讯作者发表SCI/EI收录论文21篇，在实验技术与管理等权威实验室类核心期刊以第一/通讯发表论文9篇，获中国发明专利5件、国际发明专利3件、实用新型专利8件、软件著作权12项。
主持创新人才推进计划-青年科技新星项目1项、中国博士后基金1项、陕西省重点研发计划项目2项、教育部产学合作协同育人项目1项、西安市农业技术攻关项目1项、榆林市科技计划项目2项、西北农林科技大学实验技术研究与实验室管理创新项目2项、指导大学生创新创业训练计划项9项等，参与国家自然科学基金面上项目2项、十三五重点研发计划子课题2项、陕西省重点研发计划项目等。现为SCI期刊Journal of Food Process Engineering、Computers and Electronics in Agriculture的审稿专家。
四、获奖情况
2020年获“陕西省青年科技新星”称号（全省每年100名），2019年获西北农林科技大学“优秀博士学位论文奖”，2018年荣获海外华人农业、生物与食品工程师协会（Association of Overseas Chinese Agricultural, Biological, and Food Engineers）颁发的“学术成就奖”（Graduate Scholarly Achievement Award，每年全球两位获奖者）；指导学生参加各类学科竞赛，获全国一等奖1次、二等奖4次、三等奖3次，西北赛区一等奖4次、二等奖5次、三等奖1次；指导本科生以一作发表2篇中科院二区期刊论文。
五、代表性成果
1、代表性论文（*表示通讯作者）
1) Li R, Liu L, Zhou D, Li M, Kou X, Wang S*. Influence of additives on moisture variation and edible quality of minced chicken breast subjected to combined radio frequency and water bath treatments. Innovative Food Science and Emerging Technologies, 2025, 102, 104009.
2) Li R, Gao Y, Zheng J, Li M, Hao Y, Jiang L, Bai S, Zhou D, Xu J, Kou X, Wang S*. Developing a combined rotating and air-circulating system for improving radio frequency heating uniformity and controlling Aspergillus in almond kernels. Innovative Food Science and Emerging Technologies, 2024, 94, 103696.
3) Jiang L,Zheng J, Li M, Tian Y, Wang X, Li R*,Wang S*. Effect of BaTiO3 as a filling material with adjustable dielectric properties on improving the radio frequency heating uniformity in red jujubes. Journal of Food Engineering, 2024, 375, 112059.
4) Zheng J,Jiang L,Ye X, Wang X, Tian Y, Li M, Li R*,Wang S*. Developing a spouted bed for combined radio frequency-hot air treatments to improve the heating uniformity in high-moisture carrot cubes. Journal of Food Engineering, 2024, 375, 112077.
5) Li R*, Ni B, Yang G, Xu J, Wang K, Guan X, Wang S. Drying and quality characteristics of whole jujubes subjected to air assisted radio frequency heating. Journal of the ASABE, 2023, 66(5), 1057-1066.
6) Li R, Song X, Guan X, Ni B, Gao Y, Hou L, Kou X, Wang S*. New strategy for improving heating uniformity and insect mortality in radio frequency treated mung beans. International Journal of Agricultural and Biological Engineering, 2022, 15(5), 229-235.
7) Gao Y, Guan X, Wan A, Cui Y, Kou X, Li R*, Wang S*. Thermal inactivation kinetics and radio frequency control of Aspergillus in almond kernels. Foods, 2022, 11, 1603.
8) Song X, Ma B, Kou X, Li R*, Wang S*. Developing radio frequency heating treatments to control insects in mung beans. Journal of Stored Products Research, 2020, 88, 101651.
9) Li R, Kou X, Hou L, Ling B, Wang S*. Developing and validating radio frequency pasteurization processes for almond kernels. Biosystems Engineering, 2018, 169C, 217-225.
10) Li R, Kou X, Cheng T, Zheng A, Wang S*. Verification of radio frequency pasteurization process for in-shell almonds. Journal of Food Engineering, 2017, 192, 103-110.
11) 李瑞,李玉龙,宋星仪,寇小希,王绍金. 基于PID调节的可连续改变加热速率的加热板控制系统研制, 中国农机化学报, 2022, 43(2), 13733.
12) 李瑞,寇小希,王绍金. 用于研究微生物热致死动力学的可控加热速率的加热板系统. 实验技术与管理, 2016, 33 (11), 99-101.
13) 李瑞,王绍金. 用于研究害虫热致死动力学的加热板系统研制. 实验技术与管理, 2015, 32 (08), 94-96.
14) 李瑞,史亚歌, 令 博,侯莉侠,王绍金. 大豆水分解吸-吸附等温线拟合模型. 食品科学, 2015, 36(11), 13-16.
15) 李瑞,王绍金. 快速评估害虫热特性的气调加热板系统. 实验技术与管理, 2015, 32 (11), 105-107.
2、代表性发明专利
1) 李瑞等. 一种提高巴旦木射频杀菌均匀性的装置和方法, 2023-07-21, 中国. 专利号: ZL201710926612
2) 李瑞等. 近红外光谱和可见光分析仪快速检测稻米中直链淀粉含量的方法, 2015-07-15, 中国. 专利号: ZL201310500940.2